Le lait maternel:
Explication sur la composition et la fabrication
Sa composition est la suivante: de l’eau avec un mélange de nutriments (glucides, protéines, matières grasses, sels minéraux, vitamines…). C’est grâce à ces composants que le bébé aura une croissance normal et un bon développement.
Cette composition du lait maternel va évolué au fil du temps, mais aussi varié selon l’alimentation de la maman (et oui, le goût du lait change en fonction de ce que va manger la maman). Ce qui va permettre à bébé d’avoir une diversité au niveau des saveurs et donc d’éveillé son goût.
Saviez-vous que le lait maternel comporte 3 types de lait différents? (du moins il passe par 3 états je dirais)
En effet, en fonction de l’âge de l’enfant , la composition et la texture du lait va être différente:
Le Colostrum sera le 1er lait qui peut être produit jusqu’au 5ème jour qui suit la naissance. Il a une texture épaisse et collante, de couleur jaune-orangé.
Le lait de Transition sera le second, il est produit dans les 15 premiers jours à la suite du colostrum. Sa texture est plus liquide et de couleur blanchâtre.
Le lait dit Mature sera le dernier lait celui que bébé aura jusqu’au sevrage, il est produit à la suite du lait de transition et sa couleur est blanche.
Faisons un zoom sur ces 3 types de lait:
Le Colostrum: Sa fabrication commence à s’effectuer entre le 5ème et 6ème mois de grossesse. Sa couleur est due à une forte teneur en Bêta-carotène.
Il est très riche en :
- Protéines solubles fonctionnelles lactoferrines, facteurs de croissance.
- Anticorps
- Oligosaccharides
- Minéraux (sodium, potassium, fer…)
Il est plutôt pauvre en :
- Lipides (mis à part AAGPI-AA et DHA)
- Caséine
- Lactose
Ce qu’il apporte au bébé :
- Des anticorps et des globules blancs qui vont le protéger contre les infections
- Une quantité importante de sels minéraux, cela vont permettre de retenir l’eau pour limiter la fameuse perte de poids des premiers jours
- Des graisses et des protéines pour continuer une bonne croissance
- Des enzymes et des hormones pour une digestion plus facile
- Des facteurs de croissance tissulaires pour permettre à la muqueuse intestinale de se développer plus rapidement
- Divers facteurs qui vont favoriser la multiplication et l’implantation des bonnes bactéries
Le lait de Transition:
Vous en avez déjà entendu parler de cette fameuse montée de lait qui survient quelques jours après l’accouchement. Et bien c’est à ce moment là que le lait de transition arrive.
La composition va évolué doucement jusqu’à celle du lait mature. Il y aura une augmentation qui se fera progressivement en lactose, teneur en lipides et une diminution des teneurs en protéines. La teneur en protéine évolue, le lait va contenir 2 catégories de protéines: la caséine et le lactosérum.
La Caséine: Elle présente des propriétés antimicrobiennes
Le Lactosérum: Il est riche en anticorps et plus simple à digérer
Le mélange de ces 2 protéines est équilibré, il donne les acides aminés nécessaire au bébé pour le fonctionnement de son cerveau, ses yeux et ses autres organes.
C’est au bout de 25 jours/1mois que le lait devient complètement mature.
Le lait Mature:
Peu de temps après avoir atteint sa maturité le lait va contenir de plus importantes quantités de composants qui protègeront le bébé contre différents infections virales et bactériennes.
Ce qu’il contient:
- 200 Oligosaccharides qui ont un rôle essentielles dans le développement du microbiote intestinal et dans la protection des infections digestives.
- Plus de 1000 protéines différentes qui vont renforcer le cerveau et le système immunitaire du bébé tout en contribuant à une bonne croissance.
- Riche en micronutriments, qui vont favoriser le bien-être et le développement du bébé.
- Une teneur élevé en cholestérol, idéal pour le bébé.
- Des hormones, qui contribuent au contrôle de l’appétit et à la manière dont bébé gère l’insuline.
